概要
ラリエのコレクション
ラリエ・ミレジム・コレクションはシャンパーニュのテロワールの個性を最大限にお楽しみいただけるよう造られたシャンパーニュ。各ヴィンテージの偉大なテロワールから生み出された最高のブドウしか成しえない、この上ないバランスを体現したワインです。コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスの2地域にある8つの素晴らしいグラン・クリュ、ヴェルズネー、アイ、ブージー、アンボネー、アヴィーズ、クラマン、シュイィ、オジェの粋を集めて出来上がるのがこのラリエ・ミレジムです。
ラリエ・ミレジムの過去と現在
1999年以来、ラリエは9つのラリエ・ミレジムをリリースしてきました。それぞれ傑出したヴィンテージの頂点を体現したワインです。ラリエ・ミレジムはそれぞれのヴィンテージによって異なる特徴を備えていますが、ラリエのスタイルの神髄である、ピュアさ、フレッシュさ、凝縮感、深みがもたらすバランスは常に保たれています。 現在ご購入可能なものはラリエ・ミレジム 2014 です。
ラリエ・ミレジム 2014
2014年のブドウだけを用い、セラー・マスターが丹精込めて作り上げた最高の逸品。
IDカード：ワイン詳細
ブレンド
ラリエ・ミレジム 2014が誇るグラン・クリュは6つ。コート・デ・ブラン（クラマン、アヴィーズ、オジェ）とモンターニュ・ド・ランス（アンボネー、ヴェルズネー）に加え、ラリエのスタイルとこの年独自の性質を見事なまでに表現するヴァレ・ド・ラ・マルヌのグラン・クリュ、アイがラリエの名声高いフルーティなフレッシュさを際立たせています。
ヴィンテージ詳細
「2014は春と成熟期に特に気温が高い温暖なヴィンテージでした。気まぐれな夏を過ぎ収穫期を迎えると、日中は日差しが多く温暖で、夜は気温と湿度が下がる理想的な気候となりました。ブドウの収量も申し分なく、醸造チームは十分な選果を行い、本当に最高品質のブドウだけを圧搾することができました。」 ― シリル・ディニズ、リード・エノロジスト
100% 2014年のワイン
ブドウ品種
73% ピノ・ノワール
27% シャルドネ熟成
7年以上
ドザージュ
8 g/L
デゴルジュマン（滓抜き）
出荷の6か月以上前
ラリエ・ミレジム 2012
2012年のシャンパーニュは難しいヴィンテージ。ブドウの生育期には霜とカビ病が猛威を振るいましたが、これらを乗り越えたブドウは収穫期には美しい成熟を迎えました。 ラリエはこの難局を乗り切り、収量は少なかったものの卓越した品質を実現。誰もが追い求めるワインを造り出すことに成功しました。
IDカード：ワイン詳細
- ブレンド
コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスにある8つのグラン・クリュ、ヴェルズネー、アイ、ブージー、アンボネー、アヴィーズ、クラマン、シュイィ、オジェのブレンド。
- ヴィンテージ詳細
生育期は難しい年でした。何度も訪れた霜も大きな影響を与えましたが、大きく収量を低下させたのはカビ病でした。幸いなことにブドウは素晴らしいコンディションで成熟し、その品質は非常に高かったため、偉大な熟成のポテンシャルを秘めた卓越した品質のワインを造ることができました。
100% 2012年のワイン
ブドウ品種
55% ピノ・ノワール45% シャルドネ
熟成
7年以上
ドザージュ
7 g/L
デゴルジュマン（滓抜き）
出荷の6か月以上前
ラリエ・ミレジムの楽しみ方
最適なグラス
ラリエ・ミレジムに理想的なグラスを使うことでワインから立ち上るブーケと泡がゆっくりと解き放たれます。形はフルート・グラスと一般的なワイングラスの中間ぐらいのものが良いでしょう。脚が長く、ボウルの幅は広めで、口元が小さくなっているものが最適です。
最適な温度
このシャンパーニュのポテンシャルを最大限に引き出すための提供温度は10℃から12℃です。これより温度が低いとワインの全ての表情を楽しむことができません。
ラリエ・ミレジム のペアリング
ラリエ・ミレジム の独特な深みとこの上なく長い余韻はファイン・ダイニングのお供にぴったり。希少で緻密な料理を更に洗練された作品へと昇華させてくれるはずです。
- 白身魚のフィレまたはタルタル（シタビラメ、タイ、シーバス）
- ローストチキンまたはローストターキー
- コンテ、パルメジャーノ、ミモレットなどの熟成チーズ
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