LA NOSTRA COLLEZIONE DI CHAMPAGNE
Per oltre un secolo abbiamo riunito persone, idee e manodopera / savoir-faire nella più bella regione della Champagne, ad Aÿ, in Francia, per creare un vino che non è vincolato da convenzioni, ma guidato dalla natura mutevole del terroir e dalla creatività dei suoi produttori.
I VALORI LALLIER
Più che la ricerca del territorio ideale, per noi è essenziale che il terroir possa affermare appieno il suo carattere più autentico, far parlar di sé. Esaltare le sottili variazioni richiede precisione e prospettiva: un’eccellenza del nostro mestiere che si basa su visione, intuizione e una sincera passione per ciò che la natura ci regala ogni anno.
LA NOSTRA MAISON
Immersa nel cuore della regione di Aÿ e di proprietà della famiglia Lallier da oltre un secolo, la nostra maison celebra 115 anni di tradizione, offrendo nuove prospettive e una viticoltura votata alla produzione di Champagne. Crediamo che la ricchezza del terroir sia meglio espressa e condivisa da chi ne riconosce le infinite potenzialità, permettendogli così di esprimere il suo carattere individuale. Attualmente lo Chef de Cave Dominique Demarville continua a produrre Champagne cuvée di livello mondiale con tecniche di vinificazione “Haute Couture” guidato dalla sua intuizione per ciò che secondo lui un vino dovrebbe esprimere.
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