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Champagne Lallier
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OUVRAGE GRAND CRU - EXTRA BRUT

Il coronamento di un mestiere generazionale, espresso in uno Champagne irripetibile. Realizzato artigianalmente dal nostro Chef de Cave, Ouvrage incarna lo spirito e il savoir-faire della casa.

Champagne Lallier Champagne Lallier

LE ORIGINI

Lo Champagne Ouvrage è una testimonianza degli standard stabiliti dal concetto del principale, Jean Lallier, la seconda generazione Lallier: “Un grande vino inizia con le uve migliori.” Realizzato interamente con uve provenienti dai villaggi dei Grand Cru, l’Ouvrage è creato da due parcelle Grand Cru di Lallier: Les Hureaux – Chardonnay, Oger Côte des Blancs – e Les Meurtets – Pinot Nero, Aÿ Montagne de Reims. Raccolto a mano, con particolare attenzione all’elevata maturità per offrire una profondità sostanziale.

Champagne Lallier Champagne Lallier

LA MISCELA

Ouvrage non risponde a nessuna regola o ricetta, ma piuttosto alla mente creativa dello Chef de Cave di Lallier. Questo tributo Cuvée è prodotto con uve 65% Pinot Nero e 35% Chardonnay e viene invecchiato per un minimo di 6 anni con tappo di sughero.

L’ESPERIENZA

Esaltando la sottile complessità della cucina creativa e delle sofisticate esperienze gastronomiche, Ouvrage di Lallier è lo Champagne perfetto per gli abbinamenti

NOTE DI DEGUSTAZIONE OUVRAGE

Profondo, complesso e sofisticato

  • COLORE

    Toni dorati luminosi.

  • NASO

    Sapori eleganti e complessi, leggermente tostati e minerali.

  • PALATO

    Profumi di burro e brioche, leggermente tostati con il gusto fruttato dell’albicocca. Grande finezza di lunghezza con un finale lungo che rivela una sottile fragranza di nocciola.

CARTA D'IDENTITÀ

  • UVAGGIO

    65% Pinot Nero35% Chardonnay

  • INVECCHIAMENTO

    Min. 6 anni

  • DOSAGE

    4 g/L

  • SBOCCATURA

    Min. 6 mesi prima della spedizione

LAVORAZIONE MODERNA

Tradizione e modernità si incontrano per creare una nuova alchimia di idee, consolidata in cinque generazioni di esperienza nello Champagne in una delle regioni migliori per la sua realizzazione. Scopri il savoir-faire pionieristico di Lallier.

SCOPRI LA NOSTRA ESPERIENZA

COME BERE OUVRAGE

  • icon

    IL BICCHIERE GIUSTO

    L’ideale bicchiere da Champagne Ouvrage sprigiona lentamente il bouquet di profumi e l’effervescenza del prodotto. Si colloca tra il flute e il bicchiere da vino: gambo lungo, coppa ampia e apertura stretta.

  • icon

    LA GIUSTA TEMPERATURA

    Per rivelare tutto il potenziale di questo Champagne, la temperatura di servizio dovrebbe essere compresa tra 12°C e 14°C. Una temperatura inferiore limiterà la piena espressione del vino.

Champagne Lallier

COME ABBINARE OUVRAGE

Lo Champagne Ouvrage è l’abbinamento perfetto per le esperienze gastronomiche, esaltando la sottile delicatezza di ingredienti unici preparati con creatività e maestria.

  • Caviale
  • Capesante
  • Scampi freschi
  • Carni bianche

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