I MILLÉSIMÉ LALLIER

Espressione di champagne realizzate a mano dal nostro Chef de Cave come inno alla vendemmia di un’annata eccezionale.

INTRODUZIONE

LA
COLLEZIONE

La collezione Millésimé di Lallier presenta le esperienze più elevate della personalità del terroir dello Champagne, una straordinaria collezione di vini composta esclusivamente dai vini più equilibrati di una determinata annata, utilizzando le uve più pregiate dei più grandi terroir per offrire il meglio che i vigneti hanno da offrire. Ogni Lallier Millesimé riflette un totale di otto magnifici Grand Cru – Verzenay, Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Avize, Cramant, Chouilly e Oger – provenienti da due regioni: Côte des Blancs e Montagne de Reims.

MILLÉSIMÉ : PASSATO E PRESENTE

Dal 1999, Lallier ha lanciato nove miscele Millésimé, ognuna delle quali riflette la massima eccellenza di un annata straordinaria. Ciascun Millesimé offre un carattere leggermente diverso in base al raccolto, ma mantiene il suo equilibrio tra purezza, intensità, freschezza e profondità che definisce lo stile caratteristico dello Champagne Lallier. Attualmente, il Millésimé 2014 di Lallier è disponibile per l’acquisto.

Millésimés 2012
Millésimé 2014 - Maturo, lungo e sofisticato

Un’annata eccezionale, caratterizzata da un’eccezionale profondità e persistenza aromatica. Arricchito da pregiate note di agrumi e tartufo bianco.

Millésimés 2012
Millésimé 2012 - Ampio, equilibrato e sorprendente

Una bellissima annata ricavata da una vendemmia capricciosa, con un palato equilibrato e setoso, ampia effervescenza e sottili note di brioche e frutta secca.

Millésimés 2010
Millésimé 2010 - Ricco e raffinato

Un’annata ricca e interessante che rispecchia interamente la vendemmia 2010, in equilibrio tra la freschezza dello Chardonnay e l’eccezionale generosità del Pinot Nero

Millésimés 2008
Millésimé 2008 - Elegante, audace e vivace

Perfetto riflesso della grande vendemmia 2008, dal profumo di notevole eleganza, palato vivace e spuma cremosa.

Millésimés 2005
Millésimé 2005 - Equilibrato, sottile e invitante

Un’annata deliziosa, con aromi sottili e maturi di brioche, pane tostato e burro fresco, e una delicata effervescenza.

Millésimés 2004
Millésimé 2004 - Aromatico ed equilibrato

Un’annata generosa con aromi sottili di fico secco, moka e frutti canditi bianchi e gialli e un finale meravigliosamente equilibrato

Millésimés 2003
Millésimé 2003 - Brillante e complesso

Un’annata eccezionale e perfetto riflesso della vendemmia 2003, con profumi incantevoli e un palato ampio e generoso

Millésimés 2002
Millésimé 2002 - Fresco e floreale

Un’annata brillante e deliziosa, accentuata da sfumature floreali, che mostra una grande maturità bilanciata da una freschezza sublime

Millésimés 1999
Millésimé 1999 - Raffinato e seducente

Un’annata ricca e raffinata, con note di mela verde, vaniglia e perfetti aromi tostati, condita da una mousse finissima e da una freschezza superba

VINI DISPONIBILI IN QUESTA COLLEZIONE

Millesimes

Millésimé 2012

Una bellissima annata ricavata da una vendemmia capricciosa, con un palato equilibrato e setoso, ampia effervescenza e sottili note di brioche e frutta secca.
Champagne Lallier

Millésimé 2014

An outstanding expression, crafted entirely from the finest grapes of the 2014 harvest.

MILLÉSIMÉ 2014

Champagne Lallier

Una straordinaria espressione interamente ottenuta dalle migliori uve della vendemmia 2014. Prodotto artigianalmente dal nostro Chef de Cave.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE MILLÉSIMÉ 2014

Refined, Complex & Majestic

  • Colore

    Intensi riflessi dorati.

  • Naso

    Aromi di agrumi canditi, miele di castagno, spezie e tartufo bianco fresco.

  • Palato

    Apertura vivace e precisa. Grande lunghezza, profondità e persistenza aromatica, con un bel tocco gessoso.

CARTA D'IDENTITÀ

  • MISCELA

    Il Millésimé 2014 di Lallier vanta sei vigneti Grand Cru della Côte des Blancs (Cramant, Avize e Oger) e della Montagne de Reims (Ambonnay e Verzenay). Straordinaria rivelazione dello stile Lallier e del carattere unico dell’annata, i vini di Aÿ, l’unico Grand Cru della Valle della Marna, esaltano questa miscela con la loro nota freschezza fruttata.

  • LA VENDEMMIA

    “Il 2014 è stato un anno relativamente caldo, soprattutto in primavera e durante il periodo di maturazione. Dopo un’estate instabile, la vendemmia si è svolta in condizioni climatiche ideali, con giornate calde e soleggiate e notti fresche e asciutte. Grazie ad un quantitativo abbondante di uva, il team ha potuto effettuare una cernita qualitativa, portando alle presse solo le uve più pregiate.” – Cyrille Diniz, enologo

    100% vendemmia 2014

  • UVAGGIO

    73% Pinot Nero
    27% Chardonnay

  • INVECCHIAMENTO

    Minimo 7 anni

  • Dosage

    8 g/L

  • SBOCCATURA

    Min. 6 mesi prima della spedizione

MILLÉSIMÉ 2012

Champagne Lallier

Il 2012 è stato un anno impegnativo per la regione della Champagne. La stagione di crescita della vite è stata bloccata da gelo e muffa; tuttavia le uve sopravvissute a questi incidenti climatici hanno raggiunto una bella maturità durante la vendemmia. Lallier ha accettato la sfida: se da un lato l’annata è stata modesta, è stata sinonimo di qualità eccezionale e un’offerta molto ricercata.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE MILLÉSIMÉ 2012

Honey, Powerful, Crispiness

  • Colore

    Dorato, intenso con lievi sfumature ambrate.

  • Nase

    Dominato da frutta secca, mandorle tostate e pan di zenzero. Le note di frutti maturi testimoniano la splendida maturità del raccolto 2012.

  • Palato

    L’attacco è potente, strutturato e denso. La ricchezza dei vini 2012 conferisce a questo vino grande spessore. Il finale è lunghissimo con una texture cremosa esaltata da una delicata freschezza.

CARTA D'IDENTITÀ

  • MISCELA

    Una miscela di 8 Grands Crus: Verzenay, Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Avize, Cramant, Chouilly & Oger. che provvengono da 2 regioni principali: Côte des Blancs, and Montagne de Reims.

  • LA VENDEMMIA

    È stata una stagione vitivinicola difficile. Le ondate di gelo hanno influito sul potenziale di raccolta, ma è stata la peronospora a ridurre notevolmente la resa. Fortunatamente le uve sono maturate in ottime condizioni, fornendo una qualità eccezionale che ci ha permesso di produrre un’annata eccezionale, con grande capacità di invecchiamento.

    100% raccolto 2012

  • Uvaggio

    55% Pinot Nero45% Chardonnay

  • INVECCHIAMENTO

    Min. 7 anni

  • DOSAGE

    7 g/L

  • SBOCCATURA

    Min. 6 mesi prima della spedizione

COME BERE IL MILLÉSIMÉ

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    IL BICCHIERE GIUSTO

    L’ideale bicchiere da Champagne Milésimé sprigiona lentamente il bouquet di profumi e l’effervescenza del prodotto. Si colloca tra il flute e il bicchiere da vino: gambo lungo, coppa ampia e apertura stretta.

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    LA GIUSTA TEMPERATURA

    Per rivelare tutto il potenziale di questo Champagne, la temperatura di servizio dovrebbe essere compresa tra 12°C e 14°C. Una temperatura inferiore limiterà la piena espressione del vino.

Champagne Lallier

COME ABBINARE IL MILLÉSIMÉ

La profondità unica e gli impareggiabili aromi di lunga durata dello Champagne Lallier Millésimés lo rendono un accompagnamento irresistibile per la cucina raffinata, esaltando i piatti più rari e ricercati e le composizioni più sofisticate.

  • Filetto di pesce bianco o tartare: sogliola, orata, spigola
  • Pollo o tacchino arrosto
  • Formaggi stagionati in grotta come Comté, Parmigiano o Mimolette
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