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Nostre Collezioni RÉFLEXION COLLEZIONE
RÉFLEXION R.019
Dalla nostra collezione di Champagne Réflexions R, reinterpretata anno dopo anno per riflettere il carattere unico di ogni vendemmia. R.019 esprime l’anima dello stile Lallier, il perfetto equilibrio delle nostre quattro atmosfere: Freschezza, Purezza, Profondità e Intensità.
LE ORIGINI
Réflexion R.019 proviene principalmente dalla vendemmia 2019, che rappresenta l’88% della sua miscela. Le uve sono state vendemmiate da oltre 50 cru della Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Bar e raccolte all’inizio di settembre con un ottimo livello di maturazione; una qualità perfetta.
LA MISCELA
La vendemmia 2019, di cui è composto fino all’88% l’R.019, offre intense note fruttate di delicata dolcezza. Il restante 12% è costituito da vini di riserva delle vendemmie del 2018 e 2012, ciascuna dominata rispettivamente da gusto intenso e fruttato.
L’ESPERIENZA
L’R.019 di Lallier è uno Champagne versatile che può essere gustato come aperitivo, per momenti di condivisione spontanea con amici intimi e familiari. Può anche essere un perfetto intramezzo prima di un pasto gioioso e in allegria.
CARTA D'IDENTITÀ
- 88% vini del 201912% vini di riserva
UVAGGIO
55% Pinot Nero45% Chardonnay
INVECCHIAMENTO
Minimo 36 mesi
DOSAGE
8 g/L
SBOCCATURA
Min. 3 mesi prima della spedizione
TUTTO SULLA VENDEMMIA 2019
“Proprio come nel 2018, la vendemmia 2019 è stata eccezionale fin dall’inizio, con una fioritura anticipata rispetto al solito. Il clima secco e soleggiato ha fatto sì che la qualità dell’uva fosse eccezionale, con splendidi grappoli dai colori intensi. Il contenuto medio di zuccheri al momento della vendemmia è stato uno dei più alti mai registrati, bilanciato da un’acidità superiore al previsto: il sogno di ogni enologo si avvera”. Dominique Demarville, Maestro miscelatore
luce solare media
37%per tutto l’anno
precipitazioni medie
48mlal giorno
COME BERE RÉFLEXION R.019 DI LALLIER
IL BICCHIERE GIUSTO
Il bicchiere da Champagne Réflexions R ideale sprigiona lentamente il bouquet di profumi e l’effervescenza del prodotto. Si colloca tra il flute e il bicchiere da vino: gambo lungo, coppa ampia e apertura stretta.
LA GIUSTA TEMPERATURA
Per rivelare tutto il potenziale di questo Champagne, la temperatura di servizio dovrebbe essere compresa tra 10°C e 12°C. Una temperatura inferiore limiterà la piena espressione del vino.
COME ABBINARE RÉFLEXION R.019 DI LALLIER
Si può gustare lo Champagne Lallier Réflexion R.019 come aperitivo o abbinato a verdure crude, formaggio fresco di capra, crostacei o pesce crudo oltre a carni bianche delicate e dolci freschi non troppo dolci.
- Foie gras crudo e gelatina di mele cotogne
- Risotto con pollo arrosto e spugnole
- Chaource e fichi freschili>
- Crostata di prugne mirabelle caramellate
