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LA NOSTRA MAISON

Celebriamo la singolarità del nostro terroir, manifestata in ogni bollicina, definita dalla prospettiva unica del nostro team di esperti.

LA NOSTRA STORIA

IL NOSTRO TEAM

LA NOSTRA STORIA

DARE VITA A UNA TRADIZIONE

Radicata ad Aÿ, nel cuore della leggendaria regione dei Grand Cru della Champagne, la storia di Lallier inizia con la filosofia di una famiglia: una lavorazione moderna, il rispetto per la natura e una fede incrollabile nello spirito umano che ritroviamo al centro di uno Champagne d’eccezione.

1906: RENÉ LALLIER – ORIGINI

La denominazione Lallier risale al fondatore della Maison di Champagne René Lallier. Ambientalista con la passione per il terroir di Aÿ, che ha aperto la strada allo spirito di produzione dello Champagne Lallier. René Lallier aspirava alla miglior qualità in ogni fase del processo, dalla selezione dell’uva alle fasi di produzione.

1938: JEAN LALLIER – L'ARTE DELLA COLTIVAZIONE

Nel 1938, dopo aver maturato un’esperienza presso Deutz & Gelderman in Germania, il figlio di René, Jean, rileva Lallier, introducendo nuovi metodi di coltivazione e produzione e creando una cuvée emblematica che coniuga l’elegante tradizione di Lallier con un’originalità innovativa.

1973-1993: JAMES LALLIER – UN NUOVO RETAGGIO

L’entrata in scena di James Lallier nel 1973 segna una nuova era, quella della modernizzazione della produzione, della riqualificazione delle cantine, dell’acquisizione di nuovi vigneti e dell’acquisto della villa Lallier nel cuore di Aÿ. L’audace miscela Blanc de Blancs viene creata sotto la guida di James.

2004: FRANCIS TRIBAUT – UNA CRESCITA APPASSIONATA

Il famoso enologo Francis Tribaut acquisisce Lallier nel 2004, lanciando una stagione di crescita con reintegrazioni moderne e la creazione degli Champagne Réflexions – R e Ouvrage. Affina inoltre la filosofia enologica di Lallier, combinando precisione e mettendo in luce la personalità del terroir.

2021: DOMINIQUE DEMARVILLE – MODERNITÀ APPASSIONATA

Nel maggio 2020 il gruppo Campari acquisisce Lallier, nominando Dominique Demarville Direttore Generale e Chef de Cave. L’approccio eco-responsabile di Dominique e la sua visione contemporanea esclusiva vanno di pari passo con la sofisticata accessibilità di Lallier, creando miscele in cui freschezza e purezza incontrano profondità e intensità.

IL DOMAINE: DOVE PRODUCIAMO IL NOSTRO CHAMPAGNE

Lo Champagne Lallier dispone di due sedi nell’iconica regione dei Grand Cru: la prima ad Aÿ, che ospita la cantina di invecchiamento, e la seconda a Oger, Côte des Blancs, dove si trovano le moderne strutture di produzione della Maison. Le due ubicazioni si completano l’un l’altra, sposando tecniche secolari con un’innovazione creativa.

LA NOSTRA GENTE

Abbiamo sempre creduto che il più grande potenziale del nostro terroir si manifestasse attraverso le prospettive straordinarie della nostra equipe. Sotto la guida dell’acclamato Chef de Cave e Direttore Generale Dominique Demarville, il team Lallier aggiunge cura, conoscenza formidabile e maestria multigenerazionale ad ogni bottiglia, adattata nel tempo in modo da creare un’eredità eco-responsabile.

CHEF DE CAVE
DOMINIQUE DEMARVILLE

Con un’impressionante carriera di oltre 23 anni e ricoprendo posizioni di primo piano nelle cantine di diverse case di Champagne, Dominique è uno degli esperti più venerati nella coltivazione dello Champagne e, a soli 31 anni, è stato il più giovane Chef de Cave impiegato in una grande maison. Acclamato per la sua meticolosa visione contemporanea di miscelazione, perfettamente allineata all’autentico, accessibile e sofisticato stile Lallier, il suo obiettivo è quello di evidenziare il carattere complesso e generoso dei vini, creando cuvée con risonanza globale e introducendo la Maison ad un approccio più eco-responsabile. Nel gennaio 2021 è passato al ruolo di Chef de Cave e Direttore Generale presso Lallier.