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BLANC DE BLANCSBrut

Une rencontre entre deux Chardonnays expressifs, mêlant l’intensité unique des raisins d’Aÿ à la pureté de la Côte des Blancs pour créer une expression de Champagne inédite.

LES ORIGINES

Cultivé avec des raisins 100% Chardonnay provenant de deux magnifiques régions de grands crus : Aÿ et la Côtes des Blancs (Avize, Cramant, Oger), le Champagne Blanc de Blancs exprime une vision initiée à la fin des années 90 par James Lallier, à une époque où le Chardonnay était choisi exclusivement en Côte des Blancs. Les vendanges sont chaque année parfaitement orchestrées pour garantir une parfaite maturité aux raisins utilisés. Inspiré par le respect sincère de Lallier et sa compréhension exceptionnelle de ses terroirs, ce pur Chardonnay est cultivé sur des parcelles crayeuses à flanc de colline qui permettent aux racines de la vigne de pénétrer plus profondément dans le sol, offrant un excellent drainage, tout en conservant suffisamment d’humidité pour nourrir le raison. Un véritable hommage au légendaire terroir champenois.

L'ASSEMBLAGE

Un assemblage atypique et innovant de deux Chardonnays complémentaires mais bien distinct, composé de raisins de la Côte des Blancs, réputés pour leur pureté, et de la région d’Aÿ, offrant une intensité atypique.

L'EXPÉRIENCE

Rendez vos moments intimes grandioses grâce à une puissante touche d’élégance. Savourez la pureté légendaire du Blanc de Blancs seul ou pour accompagner d’un repas délicat.

LES NOTES DE DÉGUSTATION DE BLANC DE BLANCS

Citronné, frais et minéral

  • COULEUR

    Jaune clair aux reflets émeraude.

  • NEZ

    Notes florales d’aubépine, d’acacia et de fleur de vigne, accents de noisette et de praliné et saveurs pâtissières caressantes.

  • PALAIS

    Attaque tout en pureté avec la fraîcheur caractéristique du Chardonnay, accompagnée par la tendre générosité et la délicate puissance du raisin d’Aÿ. Bouche tendue et minérale, final reflétant le terroir crayeux. Longueur fraîche aux arômes d’agrumes avec des notes de citron et de yuzu

CARTE D'IDENTITÉ

  • ASSEMBLAGE


    70% de vins de base30% de vins de reserve

  • CÉPAGE

    Assemblage 100% Chardonnay de deux profils de raisins différents mais complémentaires, issus de magnifiques terroirs de Grands Crus : Aÿ et la Côte des Blancs.

    100% Chardonnay

  • VIEILLISSEMENT

    36 mois minimum

  • Dosage

    8 g/L

  • DÉGORGEMENT

    Min. 3 mois avant expédition

SAVOIR-FAIRE CONTEMPORAIN

Tradition et modernité se rencontrent et se mêlent pour créer une nouvelle alchimie d’idées, bâtie sur cinq générations de savoir-faire champenois. Découvrez le savoir-faire pionnier de Lallier.

COMMENT BOIRE DU BLANC DE BLANCS

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    LE BON VERRE

    La coupe à Champagne Blanc de Blancs idéale permet le développement de son bouquet et de son effervescence. Il se situe entre une flûte et un verre à vin : pied long, bol large et ouverture étroite.

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    LA BONNE TEMPÉRATURE

    Pour révéler tout le potentiel de ce Champagne, la température de service doit se situer entre 10°C et 12°C. Une température plus basse empêchera le vin de s’exprimer pleinement.

AVEC QUOI DÉGUSTER BLANC DE BLANCS

Servez le Champagne Blanc de Blancs à la pureté légendaire seul ou en accompagnement d’un repas délicat.

  • Viande grillée
  • Asperges rôties
  • Noix de Saint-Jacques ou huîtres
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