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LALLIER MILLÉSIMÉS

Un Champagne créé par notre Chef de Cave, comme une ode à la récolte d’une année exceptionnelle.

INTRODUCTION

LA
COLLECTION

La collection Lallier Millésimés est la plus pure expression de la singularité du terroir champenois. Cette une collection de vins extraordinaire est composée exclusivement des jus les plus équilibrés d’une année donnée et utilisant les meilleurs raisins des plus grands terroirs pour offrir la meilleure incarnation possible de la vigne. Chaque Lallier Millésimé est le reflet de la rencontre d’une poignée de magnifiques Grands Crus – Verzenay, Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Avize, Cramant, Chouilly et Oger – de deux régions : la Côte des Blancs et la Montagne de Reims.

MILLÉSIMÉ : PASSÉ ET PRÉSENT

Depuis 1999, Lallier a élaboré neuf assemblages Millésimés, reflétant chacun la plus haute excellence d’une année remarquable. Chaque Millésimé est doté d’un caractère unique, variant selon la récolte, mais maintenant toujours l’équilibre entre pureté, intensité, fraîcheur et profondeur qui signe chaque Champagne Lallier. Le Lallier Millésimé 2014 est actuellement disponible à l’achat.

Millésimé 2014 - Complet, long et sophistiqué

Un millésime incroyable, défini par une profondeur et une persistance aromatique exceptionnelles. Rehaussé par de fines notes d’agrumes et de truffe blanche.

Millésimés 2014
Millésimé 2012 - Ample, équilibré et surprenant

Un beau millésime, issu d’une vendange capricieuse, avec une bouche équilibrée et soyeuse, une effervescence ample et de subtiles notes de brioche et de fruits secs.

Champagne Lallier
Millésimé 2010 - Riche et raffiné

Un millésime riche et intéressant, à l’image de la récolte 2010, équilibrant la fraîcheur du Chardonnay avec la générosité exceptionnelle du Pinot Noir.

Millésimés 2010
Millésimé 2008 - Élégant, audacieux et vif

Reflet parfait de la belle récolte 2008, au nez d’une élégance remarquable, avec une bouche vive et une mousse onctueuse.

Millésimés 2008
Millésimé 2005 - Équilibré, subtil et généreux

Un millésime gourmand, aux arômes subtils et mûrs de brioche, de pain grillé et de beurre frais, doté d’une délicate effervescence.

Millésimés 2005
Millésimé 2004 - Aromatique et équilibré

Une cuvée généreuse aux arômes subtils de figue sèche, de moka et de fruits blancs et jaunes confits, parachevé par une finale d’un bel équilibre

Millésimés 2004
Millésimé 2003 - Brilliant et complexe

Un millésime d’exception, parfait reflet de la vendange 2003, aux arômes envoûtants et à la bouche ample et généreuse

Millésimés 2003
Millésimé 2002 - Frais et floral

Un millésime lumineux et gourmand, rehaussé de notes florales et d’une grande maturité équilibrée par une sublime fraîcheur

Millésimés 2002
Millésimé 1999 - Raffiné et séduisant

Une cuvée riche et raffinée, aux notes de pomme verte, de vanille et aux arômes toastés parfaits, surmontée d’une mousse très fine et d’une superbe fraîcheur

Millésimés 1999

MILLÉSIMÉS DISPONIBLES DANS LA COLLECTION

MILLÉSIMÉ 2014

Champagne Lallier

Une expression exceptionnelle entièrement élaborée à partir des meilleurs raisins de la récolte de 2014. Une fabrication artisanale façonnée par notre Maître de Chais.

LES NOTES DE DÉGUSTATION DE MILLÉSIMÉ 2014

Refined, Complex & Majestic

  • Couleur

    Reflets dorés intenses.

  • Nez

    Arômes d’agrumes confits, de miel de châtaignier, d’épices et de truffe blanche fraîche.

  • Bouche

    Ouverture vive et précise. Belle longueur, profondeur et persistance aromatique, avec une fine touche crayeuse.

CARTE D'IDENTITÉ

  • ASSEMBLAGE

    Lallier Millésimé 2014 compte six Grands Crus de la Côte des Blancs (Cramant, Avize et Oger) et de la Montagne de Reims (Ambonnay et Verzenay). Révélation exceptionnelle du style Lallier et du caractère unique de l’année, les vins d’Aÿ, seul Grand Cru de la Vallée de la Marne, exaltent cet assemblage avec leur fraîcheur fruitée emblématique.

  • LA VENDANGE

    “2014 a été une année relativement chaude, surtout au printemps et pendant la période de maturation. Après un été capricieux, la vendange s’est déroulée dans des conditions climatiques idéales : des journées ensoleillées et légèrement chaudes, contrastant avec des nuits parfaitement fraîches et sèches. Grâce à une excellente quantité de raisins, l’équipe a pu effectuer un tri qualitatif, n’amenant que les meilleurs raisins aux pressoirs.” – Cyrille Diniz, oenologue en chef

    100% vendange 2014

  • CÉPAGE

    73% Pinot Noir
    27% Chardonnay

  • VIEILLISSEMENT

    7 ans minimum

  • DOSAGE

    8 g/L

  • DÉGORGEMENT

    Min. 6 mois avant expédition

MILLÉSIMÉ 2012

Champagne Lallier

2012 a été une année difficile pour la Champagne. La saison viticole a été marquée par le gel et le mildiou ; mais les raisins qui ont survécu aux incidents climatiques ont atteint une très belle maturité lors des vendanges. Lallier a relevé le défi, alors que le millésime était petit en volume, il offre une qualité exceptionnelle particulièrement recherchée.

LES NOTES DE DÉGUSTATION DE MILLÉSIMÉ 2012

Honey, Powerful, Crispiness

  • Couleur

    Dorée, intense et légèrement ambrée.

  • Nez

    Dominé par les fruits secs, les amandes grillées et le pain d’épice. Des notes de fruits mûrs témoignent de la belle maturité de la récolte 2012.

  • Bouche

    L’attaque est puissante, structurée et dense. La richesse des vins de 2012 lui confère une grande profondeur. Le final est très long, avec une texture crémeuse rehaussée par une délicate fraîcheur.

CARTE D'IDENTITÉ

  • ASSEMBLAGE

    Un assemblage de 8 Grands Crus: Verzenay, Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Avize, Cramant, Chouilly & Oger. Coming from two main regions : Côte des Blancs, and Montagne de Reims.

  • LA VENDANGE

    La saison viticole a été difficile. Plusieurs gelées ont affecté le potentiel de récolte, mais c’est le mildiou qui a le plus réduit le rendement. Heureusement, les raisins ont mûri dans d’excellentes conditions, forts d’une très belle qualité qui nous a permis de produire une cuvée exceptionnelle, dotée d’une grande capacité de garde.

    100% vendange 2012

  • CÉPAGE

    55% Pinot Noir45% Chardonnay

  • VIEILLISSEMENT

    7 ans minimum

  • DOSAGE

    7 g/L

  • DÉGORGEMENT

    Min. 6 mois avant expédition

COMMENT BOIRE LE MILLÉSIMÉ

  • icon

    LE BON VERRE

    Le verre idéal pour déguster un champagne Lallier Millésimé permet le développement de son bouquet et de son effervescence. Il se situe entre une flûte et un verre à vin : pied long, bol large et ouverture étroite.

  • icon

    LA BONNE TEMPÉRATURE

    Pour révéler tout le potentiel de ce Champagne, la température de service doit se situer entre 12°C et 14°C. Une température plus basse empêchera le vin de s’exprimer pleinement.

Champagne Lallier

AVEC QUOI DÉGUSTER MILLÉSIMÉ

La profondeur unique et la persistance aromatique inégalée du Champagne Lallier Millésimés en font un accompagnement incontournable pour la gastronomie, rehaussant les plats les plus rares et les compositions les plus raffinées.

  • Filet ou tartare de poisson blanc : sole, dorade, bar
  • Poulet rôti ou dinde
  • Fromages vieillis : Comté, Parmesan ou Mimolette
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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