NOTRE HISTOIRE
CULTIVER NOTRE PATRIMOINE
Enracinée à Aÿ, au cœur de la région des Grands Crus de Champagne, l’histoire de Lallier commence avec la philosophie d’une famille : un respect sincère de la nature, et une curiosité inébranlable envers la singularité qu’elle peut apporter chaque année.

NOS LIEUX: Aÿ & OGER
Le domaine Champagne Lallier abrite deux lieux complémentaires dans une région emblématique des Grands Crus : le premier à Aÿ, où se trouve notre cave de vieillissement, et le second à Oger, Côte des Blancs, où sont édifiées les installations de production contemporaines de la Maison. Chacun de ces endroits complète l’autre, mariant techniques anciennes et innovation créative.
NOS ÉQUIPES
Notre conviction la plus profonde est que le potentiel d’un terroir se révèle à travers la vision unique des personnes qui le composent. Sous la direction du célèbre Maître de Chai et Directeur Général Dominique Demarville, les équipes Lallier insufflent au coeur de chaque bouteille leur connaissance formidable du terroir et leur savoir-faire multigénérationnel, adapté au fil du temps pour bâtir un héritage plus éco-responsable.

NOTRE CHEF DE CAVES
DOMINIQUE DEMARVILLE
Fort d’une impressionnante carrière de 23 ans en direction de caves dans plusieurs maisons de Champagne, Dominique est l’un des plus grands experts du secteur. Il est notamment devenu le plus jeune Chef de Caves d’une grande maison à l’âge de 31 ans. Admiré pour sa vision contemporaine et précise de l’assemblage, parfaitement en phase avec le style de Lallier, à la fois authentique, accessible et raffiné, il a hérité du rôle de Chef de Caves et Directeur Général de Lallier en janvier 2021. Son ambition est de mettre en lumière le caractère complexe et généreux des vins, tout en élaborant des cuvées de renommée mondiale et en inscrivant la Maison dans une démarche éco-responsable plus globale.



