NOTRE MAISON

Cyrille Diniz est un vétéran de l’industrie du vin formé à l’œnologie et au développement commercial dans certaines des institutions viticoles les plus prestigieuses de France, dont le Lycée Viticole de la Champagne à Avize, le Lycée Viticole de Macon à Davayé et l’Université de Reims Champagne en Ardennes, où il a reçu le Diplôme National d’Œnologue (DNO) et une Validation des Acquis Professionnels. Tout au long de sa carrière professionnelle, Cyrille a occupé des postes de longue durée dans des maisons de Champagne renommées, maîtrisant les techniques artisanales de la production de vin à travers des processus à la fois traditionnels et innovants. De la culture au commerce, il apporte à chaque bouteille Lallier un ensemble unique de compétences interdisciplinaires et des idées d’une grande diversité.

Jeune œnologue prometteuse, Camille a grandi à Bordeaux et a étudié l’ingénierie agronomique à l’École Nationale Supérieure d’Agronomie de Toulouse, avant d’obtenir son Diplôme National d’Œnologie en 2021. Passionnée par l’œnotourisme durable, Camille a travaillé sur l’ensemble de la viticulture, avec des expériences en R&D, travail de la vigne, vinification, dégustation, marketing et vente dans certaines des plus belles régions viticoles de France. Elle a rejoint Lallier en septembre 2021.

Issu d’une famille de vignerons, Mathieu travaille dans la filière viticole depuis plus de 20 ans. Passionné par la culture des raisins pour les futurs millésimes, Mathieu offre ses décennies d’expertise du terrain et du travail du sol champenois à la Maison Lallier. Hautement qualifié, il défend la préservation et le développement de la biodiversité champenoise. Il a rejoint Lallier en janvier 2022.