LE PROGRAMME RéFLEXIONS
Plus qu’une gamme emblématique de champagnes nés avec R.010 de la récolte 2010, la collection Réflexion exprime la réflexion annuelle de notre chef de cave Dominique Demarville et sa quête créative d’excellence. Fraîcheur, pureté, profondeur et intensité sont les maîtres mots de ces cuvées qui expriment l’individualité d’une même récolte et la réflexion sur ce qui fait la spécificité du terroir.
Aujourd’hui, Lallier veut aller plus loin en créant le Programme Réflexions, un programme d’ambassadeurs inspirant, réunissant des artisans du monde entier pour partager leurs “Réflexions” sur la nature en tant que source d’inspiration et sur son rôle dans leurs métiers.
Dans le cadre de ce programme inaugural, Lallier a invité trois artisans dont l’ethos et les valeurs font écho à la philosophie de la marque : Grégory Marchand, chef français étoilé au guide Michelin du restaurant Frenchie à Paris, Sophie Sellu, ébéniste basée à Londres qui travaille exclusivement avec du bois de tempête, d’origine durable et de récupération et Marie Le Febvre, une parfumeuse française, véritable exploratrice des senteurs, installée à Berlin. Ensemble, ils se sont associés à Dominique Demarville, pour créer quelque chose d’unique.
L’objectif est de faire découvrir la dernière cuvée phare de Réflexion, R.020, qui exprime le caractère de l’année 2020. Les ambassadeurs, en partageant leurs réflexions et leurs compétences d’artisans, ont créé une œuvre autour de R.020, mettant en valeur son essence au cours d’une expérience de dégustation singulière qui sera dévoilée le 10 octobre 2023. La création exclusive de chaque ambassadeur sera également disponible pour une expérience individuelle à partir d’octobre, pour une durée limitée.
Lallier est une maison humaniste. Le programme Réflexions incarne l’engagement sincère de notre maison pour la nature, les personnes qui y travaillent et le champagne qui résulte de cette collaboration continue.
Ce programme se fait également symbole de notre engagement pour la transmission de notre héritage et de notre savoir-faire aux générations futures, tout en cultivant des réflexions sur l’avenir du champagne.
La nature alimente notre pouvoir créatif. Authentique et inégalée, elle est notre source d’inspiration inépuisable. En perpétuel changement, elle guide les Réflexions de nos artisans. Grâce à son pouvoir créatif, elle ne cesse de nous offrir de nouvelles perspectives.
Les rencontres ouvrent la porte à l’inspiration. Les connexions suscitent des émotions créant une énergie singulière. En réfléchissant ensemble, nous développons de nouvelles visions et de nouvelles idées pour mettre en valeur la typicité de chacune de nos parcelles de vignes dans des champagnes de qualité.
Depuis plus d’un siècle, nos champagnes Lallier sont complices de petites et grandes conversations, de moments officiels et d’instants intimes. Entre les coupes qui s’entrechoquent, les mets qu’ils subliment et les esprits passionnés qui débattent, nos champagnes se font témoins de la nature humaine qui se dévoile.
La philosophie Lallier trouve écho dans les valeurs créatives d’artisans au-delà de nos frontières, leur rapport unique à la nature et leur capacité à révéler son essence. Ils sont devenus, pour le lancement de la plateforme Réflexions, nos ambassadeurs. Ils ont pu se rencontrer à Aÿ, au cœur de la Champagne, pour découvrir le terroir et la philosophie de Lallier.
Des caves et des vignes au site de production d’Oger, ils ont pu découvrir les multiples facettes de la maison et les personnes qui s’y cachent derrière. Mathieu Pingret, Directeur des vins et des vignobles, Cyril Diniz, le directeur technique, et Camille Seite, QHSE Manager et œnologue, qui travaillent au quotidien aux côtés de Dominique, ont partagé leur savoir et leur passion pour leur métier avec nos ambassadeurs, ainsi que ce que leur inspire la nature. En cultivant l’individualité et l’expression personnelle, cette équipe explore et découvre de nouvelles façons d’accorder à la nature l’attention la plus précise et la plus réfléchie qui soit, visant à révéler son essence d’une manière unique et sincère. Ainsi commence le premier chapitre de Réflexions, qui voit naître une communauté locale et internationale chaque jour plus inspirée.
Dominique Demarville est le chef de cave de Lallier et son directeur général. Pour lui, “Réflexion est l’assemblage le plus passionnant et le plus exigeant à réaliser chaque année.”
“Ce fut un plaisir et un honneur de recevoir des artisans aussi talentueux chez Lallier et le processus de création a été une véritable source d’inspiration pour moi. Voir comment Sophie, Marie et Grégory travaillent et intègrent la nature dans leurs métiers était une belle façon de réfléchir sur le travail que nous faisons collectivement en équipe dans nos vignes.”
Chef français étoilé, Grégory Marchand est un locavore confirmé et un entrepreneur de renom. Tout comme Lallier, il crée rencontres et partage autour de plats uniques élaborés à partir des produits de saison.
“La nature est une source d’inspiration infinie. Elle est en constante évolution. Elle réagit toujours différemment à l’intervention humaine. C’est un défi permanent pour moi d’adapter mes recettes à la nature et non l’inverse.”
L’ébéniste Sophie Sellu travaille la matière brute dans une recherche constante de pureté en créant des pièces uniques sous le nom de Grain & Knot depuis 2013. Comme Lallier, elle en extrait l’expression la plus raffinée.
“Rencontrer des artisans qui ont les mêmes valeurs que moi – une connexion à la nature et un profond respect envers elle – a ouvert un nouveau chapitre dans mon travail car nous nous sommes nourris mutuellement de sentiments, d’émotions, d’inspirations pour créer une œuvre d’art commune et ce fut très excitant.”
Créatrice d’émotions, Marie Le Febvre est une parfumeuse qui explore de nouveaux territoires olfactifs et éveille les sens. La nature est pour elle une source d’émotions vives, tout comme Lallier qui les fait pétiller dans ses cuvées.
“En arrivant à Aÿ et en découvrant les vignobles, la première odeur que j’ai perçue était celle de la terre, riche, humide, moussue, sombre, authentique, vivante ! Mon travail se base sur l’odorat et j’ai adoré de développer la partie olfactive de notre co-création.”
Le programme international Réflexions, également lancé aux Etats-Unis, en Italie et en Suisse, verra le jour lors d’un événement de lancement exclusif à Paris, le 10 octobre, durant lequel les ambassadeurs et le chef de cave Dominique Demarville se réuniront une fois de plus pour révéler leur création commune ainsi que la nouvelle itération de la gamme Réflexion, R.020, disponible sur certains marchés à partir de l’automne 2023.
Basé sur les trois piliers fondamentaux de la maison Lallier – Committed Craftsmanship, Creative Nature et Inspiring Togetherness – le programme s’enrichira chaque année de l’arrivée de nouveaux ambassadeurs, chacun défini par sa relation étroite avec la nature ainsi que sa capacité à révéler et magnifier son essence dans son métier.
International 
France 
United States 
Italy 
Japan 
Andorra 
United Arab Emirates 
Afghanistan 
Antigua & Barbuda 
Anguilla 
Albania 
Armenia 
Angola 
Argentina 
American Samoa 
Austria 
Australia 
Aruba 
Azerbaijan 
Bosnia & Herzegovina 
Barbados 
Bangladesh 
Belgium 
Burkina Faso 
Bulgaria 
Bahrain 
Burundi 
Benin 
St. Barthélemy 
Bermuda 
Brunei 
Bolivia 
Brazil 
Bahamas 
Bhutan 
Botswana 
Belarus 
Belize 
Canada 
Cocos (Keeling) Islands 
Congo - Kinshasa 
Central African Republic 
Congo - Brazzaville 
Switzerland 
Côte d’Ivoire 
Cook Islands 
Chile 
Cameroon 
China 
Colombia 
Costa Rica 
Cuba 
Cape Verde 
Christmas Island 
Cyprus 
Czechia 
Germany 
Djibouti 
Denmark 
Dominica 
Dominican Republic 
Algeria 
Ecuador 
Estonia 
Egypt 
Western Sahara 
Eritrea 
Spain 
Ethiopia 
Finland 
Fiji 
Falkland Islands 
Micronesia 
Faroe Islands 
Gabon 
United Kingdom 
Grenada 
Georgia 
French Guiana 
Ghana 
Gibraltar 
Greenland 
Gambia 
Guinea 
Guadeloupe 
Equatorial Guinea 
Greece 
Guatemala 
Guam 
Guinea-Bissau 
Guyana 
Hong Kong SAR China 
Honduras 
Croatia 
Haiti 
Hungary 
Indonesia 
Ireland 
Israel 
Isle of Man 
India 
Iraq 
Iran 
Iceland 
Jersey 
Jamaica 
Jordan 
Kenya 
Kyrgyzstan 
Cambodia 
Kiribati 
Comoros 
St. Kitts & Nevis 
North Korea 
South Korea 
Kuwait 
Cayman Islands 
Kazakhstan 
Laos 
Lebanon 
St. Lucia 
Liechtenstein 
Sri Lanka 
Liberia 
Lesotho 
Lithuania 
Luxembourg 
Latvia 
Libya 
Morocco 
Monaco 
Moldova 
Montenegro 
Madagascar 
Marshall Islands 
North Macedonia 
Mali 
Myanmar (Burma) 
Mongolia 
Macao SAR China 
Northern Mariana Islands 
Martinique 
Mauritania 
Montserrat 
Malta 
Mauritius 
Maldives 
Malawi 
Mexico 
Malaysia 
Mozambique 
Namibia 
New Caledonia 
Niger 
Norfolk Island 
Nigeria 
Nicaragua 
Netherlands 
Norway 
Nepal 
Nauru 
Niue 
New Zealand 
Oman 
Panama 
Peru 
French Polynesia 
Papua New Guinea 
Philippines 
Pakistan 
Poland 
St. Pierre & Miquelon 
Puerto Rico 
Palestinian Territories 
Portugal 
Palau 
Paraguay 
Qatar 
Réunion 
Romania 
Serbia 
Russia 
Rwanda 
Saudi Arabia 
Solomon Islands 
Seychelles 
Sudan 
Sweden 
Singapore 
St. Helena 
Slovenia 
Slovakia 
Sierra Leone 
San Marino 
Senegal 
Somalia 
Suriname 
São Tomé & Príncipe 
El Salvador 
Syria 
Eswatini 
Turks & Caicos Islands 
Chad 
Togo 
Thailand 
Tajikistan 
Tokelau 
Timor-Leste 
Turkmenistan 
Tunisia 
Tonga 
Turkey 
Trinidad & Tobago 
Tuvalu 
Taiwan 
Tanzania 
Ukraine 
Uganda 
Uruguay 
Uzbekistan 
Vatican City 
St. Vincent & Grenadines 
Venezuela 
British Virgin Islands 
U.S. Virgin Islands 
Vietnam 
Vanuatu 
Wallis & Futuna 
Samoa 
Yemen 
Mayotte 
South Africa 
Zambia 
Zimbabwe 
