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Home angle_right Nos Collections angle_right LA COLLECTION RÉFLEXION angle_right R.020

RÉFLEXION R.020

Issu de notre collection Réflexion, réinterprétée année après année pour refléter le caractère unique de chaque récolte, le multi-vintage brut R.020 se présente dans une toute nouvelle bouteille moderne et élégante, qui fait écho au lien profond de notre maison avec le terroir et à son engagement envers la nature. La collection Réflexion incarne la signature Lallier, un équilibre parfait entre nos quatre atmosphères : Fraîcheur, Pureté, Profondeur et Intensité.

LES ORIGINES

Réflexion R.020 est issue principalement de la récolte de 2020, qui représente 81% de son assemblage. Pour la première fois depuis la création de Réflexion, le Chardonnay domine l’assemblage à 51%.
Les raisins proviennent de plus de 50 crus de la Côte des Blancs, de la Côte de Sézanne et de Montgueux pour le Chardonnay, de la Vallée de la Marne, de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar pour le Pinot Noir. Des vendanges précoces, débutées fin août, ont donné des raisins d’une superbe qualité, alliant intensité et fraîcheur. Le vin qui en résulte est puissant, élégant et persistant, avec une grande maturité.

L’ASSEMBLAGE

La récolte 2020, qui compose à 81% Réflexion R.020, offre d’intenses arômes floraux et fruités avec de délicates notes salines et minérales. Pour plus d’équilibre, la récolte 2020 est complétée par des vins de réserve (19%), issus des récoltes de 2018 et 2019, dominées respectivement par l’intensité et la profondeur.

L'EXPÉRIENCE

Lallier R.020 est un champagne versatile, qui peut être dégusté seul, en apéritif ou pour accompagner un repas.

LES NOTES DE DÉGUSTATION DE RÉFLEXION R.020

Fresh and delicate, with fruity and floral notes

  • ROBE

    Robe légèrement dorée avec des reflets émeraude.

  • NEZ

    Des arômes de fleurs blanches (acacia et aubépine), avec de puissantes notes d’agrumes frais (zeste de citron et kumquat) et une pointe de fruits mûrs (pêche et abricot).

  • BOUCHE

    Une ouverture fraîche, délicate et soyeuse avec une profondeur équilibrée en milieu de bouche. La finale est longue avec une agréable persistance aromatique, dominée par des notes salines et minérales.

CARTE D'IDENTITÉ

  • ASSEMBLAGE

    81% de vins de 202019% de vins de réserve (2018, 2019)

  • CÉPAGE

    49% pinot noir51% chardonnay

  • VIEILLISSEMENT

    30 mois minimum

  • DOSAGE

    7 g/L

  • DÉGORGEMENT

    Min 3 mois avant expédition

SAVOIR-FAIRE CONTEMPORAIN

Tradition et modernité se rencontrent et se mêlent pour créer une nouvelle alchimie d’idées, bâtie sur cinq générations et savoir-faire champenois. Découvrez le savoir-faire pionnier de Lallier.

COMMENT BOIRE LALLIER RÉFLEXION R.020

  • icon

    LE BON VERRE

    Le choix du verre est essentiel pour le développement des notes et de l’effervescence. Le verre idéal pour R.020 est entre la flûte et le verre à vin : pied long, bol large, et ouverture étroite.

  • icon

    LA BONNE TEMPÉRATURE

    Pour révéler tout le potentiel de ce Champagne, la température de service doit se situer entre 10°C et 12°C. Une température plus basse empêchera le vin de s’exprimer pleinement.

AVEC QUOI DÉGUSTER RÉFLEXION R.020

Vous pouvez déguster Réflexion R.020 avec des plats fins et frais comme le poisson aux agrumes, le poisson salé, les coquillages et les crustacés.

  • Tarte aux légumes de saison
  • Risotto aux asperges vertes et parmesan
  • Langoustine
  • Queue de langoustine grillée au binchotan, anguille fumée, caviar et sabayon aux fleurs de sureau – Interprété par le Chef Grégory Marchand, du restaurant Frenchie
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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