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RÉFLEXION R.016

Au sein de notre collection de Champagne Réflexions – R, ce Champagne reflète le caractère unique de la récolte de 2016. R.016 incarne le cœur même du style signature Lallier : l’équilibre parfait de nos quatre piliers : Fraîcheur, Pureté, Profondeur et Intensité.

LES ORIGINES

La Réflexion R.016 est issue principalement de la récolte 2016, qui représente 80% de son assemblage. Les raisins proviennent de plus de 50 crus de la Côte des Blancs, de la montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Bar, à la mi-septembre. Année difficile mais enrichissante en raison d’un climat imprévisible, R.016 est l’un des plus petits rendements estimés depuis 20 ans. Cette récolte a donné naissance à des vins de qualité, dotés d’un équilibre sucre/acide proche de ceux de 2002 et caractérisés par des arômes complexes et généreux.

L'ASSEMBLAGE

La récolte 2016, qui compose à 80% de Réflexion R.016, est connue pour sa fraîcheur et sa tension. Elle a offert aux vins un profil gustatif vif et délicat, remarquable pour son fruité, élevé sur lies fines pour une texture soyeuse et crémeuse.

L'EXPÉRIENCE

Lallier R.016 est un Champagne polyvalent, qui se déguste en apéritif, pour des moments de partage spontanés entre amis et en famille. Il se fait aussi l’ouverture parfaite d’un joyeux repas.

LES NOTES DE DÉGUSTATION DE R.016

Ample et soyeux, avec des notes fruitées

  • Couleur

    Jaune coquille d’œuf aux reflets dorés.

  • Nez

    Frais et citronné, avec des notes de pêche mûre, de fleurs blanches et un soupçon de noix.

  • Bouche

    Dominée par les poires et les pêches fraîches tandis que le final est long et profond, avec une texture très soyeuse.

CARTE D'IDENTITÉ

  • ASSEMBLAGE

    86% de vins de 201714% de vins de réserve (2010, 2012, 2014)

  • CÉPAGE

    56% Pinot noir44% Chardonnay

  • VIEILLISSEMENT

    36 mois minimum

  • DOSAGE

    7 g/L

  • DÉGORGEMENT

    5 moisavant expédition

TOUT SUR LA RÉCOLTE DE 2016

“Le beau temps estival a apporté une bonne dynamique de maturation des raisins après un premier semestre difficile, créant l’un des plus petits rendements estimés depuis 20 ans, mais doté d’un formidable équilibre sucre/acide et d’arômes complexes et généreux.”
– Cyrille Diniz, œnologue en chef

  • ensoleillement moyen40% sur l’année
  • pluie moyenne50ml par jour

SAVOIR-FAIRE CONTEMPORAIN

Tradition et modernité se rencontrent et se mêlent pour créer une nouvelle alchimie d’idées, bâtie sur cinq générations de savoir-faire champenois. Découvrez le savoir-faire pionnier de Lallier.

COMMENT BOIRE LALLIER RÉFLEXION R.016

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    LE BON VERRE

    La coupe à Champagne Réflexions – R idéale permet le développement de son bouquet et de son effervescence. Il se situe entre une flûte et un verre à vin : pied long, bol large et ouverture étroite.

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    LA BONNE TEMPÉRATURE

    Pour révéler tout le potentiel de ce Champagne, la température de service doit se situer entre 10°C et 12°C. Une température plus basse empêchera le vin de s’exprimer pleinement.

AVEC QUOI DÉGUSTER RÉFLEXIONS R.016

Servez le Champagne R.016 avec des plats à base de viande, des fruits acidulés, des crudités, du chèvre frais, des crustacés ou du poissons frais.

  • Toast de foie gras et gelée de coing
  • Poulet rôti et risotto aux morilles
  • Chaource et figues fraîches
  • Tarte caramélisée aux mirabelles
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