France 
Presentando lo Chef Peter Brunel
La campagna Réflexions riunisce un gruppo di chef da tutto il mondo, ognuno portando la propria prospettiva culinaria unica per interpretare l’essenza del terroir della Champagne e della vendemmia 2021.
Per il debutto del R.021 Brut e del R.021 Brut Rosé in Italia, Lallier ha coinvolto lo chef Italiano stellato Michelin Peter Brunel. Ha progettato e cucinato un menù per un evento speciale che ha preso vita a Marzo 2025 a Milano, presentando le nuove cuvée per il loro lancio nel 2025.
Peter Brunel
Chef di grande fama nel panorama gastronomico italiano, Peter Brunel si distingue per il suo innovativo modo di coniugare tradizione e modernità, valorizzando i sapori autentici del territorio. Con una carriera costellata da esperienze in ristoranti stellati e collaborazioni internazionali, Brunel ha saputo reinterpretare i sapori tradizionali in chiave contemporanea, promuovendo pratiche culinarie responsabili e sostenibili.
Questa partnership sottolinea la fusione sinergica di artigianalità e creatività, pilastri fondamentali del programma Réflexions.
Scopri il processo creativo di Peter Brunel nella sua cucina
Il menù 4 portate
con R.021 Brut & Brut Rosé
“Camminare attraverso una foresta o associare profumi e colori—è qui che nasce la scintilla creativa. Creo, affino e poi condivido con il mio sommelier. L’abbinamento è il completamento del piatto. Il legame tra R.021 e la mia cucina è l’identità all’interno della mia arte culinaria.”
“Il legame tra Lallier e la natura è forte—l’ho respirato durante questo viaggio. In più di mille chilometri, ho vissuto la terra, percepito l’immensità dei paesaggi e colto il ritmo che si riflette nei vini R.021.”
Peter Brunel
La presentazione di
R.021 Brut e R.021 Brut Rosé
in Italia
Scoprite il menù da 4 portate ideato dallo chef Peter Brunel per l’evento di lancio.
